Полезная информация
Информация об условиях питания обучающихся
Питание
Столовая на 100 посадочных мест
Для контроля за качеством приготовления пищи и работой столовой на пищеблоке имеются все необходимые документы:
· примерное 10 – дневное цикличное меню;
· технологические карты;
· журнал подсчета калорийности;
· журнал регистрации бракеража готовых блюд;
· журнал разделки сырой продукции;
· журнал регистрации скоропортящихся продуктов;
· санитарный журнал;
· журнал С – витаминизации пищи;
· журнал осмотра работников на наличие гнойничковых заболеваний;
· медицинские книжки персонала;
· журнал ежедневного учета питания детей;
· журнал для замечаний представителей контролирующих организаций и ведомств.